ドイツのファストフード　インビス

日本人からみると不思議なドイツ事情 HH 2019年10月1日

マクドナルド、ケンタッキー、ピザハット。ファストフードはグローバル化の象徴でもあり、世界中どこでも同じシステムで、同じものを食べられるのは便利かもしれません。しかしその土地ならではのファストフードも存在しますよね。日本なら牛丼や立ち食いソバなどがありますが、ドイツのファストフードにはどのようなものがあるでしょうか？ドイツのファストフード実情も気になるところですよね。

ドイツのファストフード事情

前述のようなアメリカ系のファストフードはドイツ国内でもあちこちで見かけます。例えば、マクドナルドは日本の一号店の開店と同年の1971年にミュンヘンでオープンしています。統計によると、マクドナルドの国別店舗数ランキングは、一位がアメリカ、二位が中国、三位が日本、そして四位がドイツなのです。

さて、マクドナルドのような世界的なファストフードとは別に、ドイツには様々なファストフードが存在します。これはインビス（Imbiss）といっていわゆる軽食のことを指しますが、ドイツの駅構内や町中、市場などで見かける軽食をとるためのお店を総称しており、ドイツのファストフードといえます。その種類は豊富で、ソーセージ屋、ポテトフライ専門店、魚専門のファストフード店、トルコ系ケバブ店、中華系ファストフード店、など国際色も豊かです。安くて早い、そして立ち食いの店舗も多く、気軽に手早く食事や軽食をとることができます。

ドイツ・ファストフードの王者カレーヴルストはどこ生まれ？

様々なファストフードがあるドイツですが、一番人気とされているのは、カレーヴルストのようです。ドイツのファストフードの定番カレーヴルストは、カットされたソーセージに、ケチャップとカレー粉をかけたもので、ベルリン名物とされています。そして、2019年9月4日はカレーヴルストの70回目の誕生日として、ドイツの諸メディアで取り上げられました。カレーヴルストの生みの親とされるへルター・ホイヴァーさんは、第二次世界大戦後にソーセージ屋台を経営していましたが、客足の少ないとある日に、トマトペースト、ウスターソース、カレー粉やその他の香辛料を混ぜたオリジナルソースを作りました。これがカレーヴルストの肝であるソースとなり人気を博したというわけです。彼女は1958年にchillup（Chili + Ketchup）という名でこのソースの特許を取得しました。

しかし、このカレーヴルスト起源説は諸説あり、エッセン生まれ、ニーダーザクセン生まれなどなど様々な説があるそうです。真偽のほどは実は不明。とりあえずはベルリン生まれへルターさんの発明という説が有力ということです。

最近ではヴィーガン（完全菜食主義）の方もドイツで急増しているため、ヴィーガンカレーヴルストなども販売され、店舗で提供しているところもあるそうです。バラエティに富んだドイツのファストフード、伝統的なドイツ料理とは違った魅力が満載ですね。

参考HP

これまで【日本人からみると不思議なドイツ事情】、【ものづくりの国ドイツ】を担当してまいりました、HHです。京都生まれ。ドイツ・フライブルク大学卒。留学中に得た経験をもとに、独自のアンテナを張って様々な側面からみたドイツをお伝えしていきたいと思います！皆さまのドイツ文化に関する興味・関心、ブログの感想もぜひ聞かせて下さいね。

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